новости регионов
ТОП АВТОРОВ
Другие ресурсы
гимн землячества
приветствие председателя
календарь
Поздравляем с днем рождения!
-
1 ЯнваряВ.Н.Артемьев
-
1 ЯнваряВ.Л.Ваганов
-
1 ЯнваряН.А.Галкин
-
1 ЯнваряБ.А.Курсков
-
1 ЯнваряИ.И.Мазур
-
1 ЯнваряВ.Е.Малюгин
-
1 ЯнваряГ.Н.Поляков
-
1 ЯнваряВ.С.Руданец
-
1 ЯнваряН.Ф.Юрьев
-
2 ЯнваряВ.Б.Боровик
-
2 ЯнваряВ.Я.Возняк
-
2 ЯнваряА.Ю.Порсов
-
3 ЯнваряА.А.Исаев
-
3 ЯнваряЛ.В.Нечаева
-
4 ЯнваряА.В.Дегтярёв
-
4 ЯнваряП.А.Долгих
-
4 ЯнваряР.А.Малюгина
-
4 ЯнваряА.Н.Рупчева
-
5 ЯнваряГ.И.Володина
-
5 ЯнваряА.Н.Гейдельбах
-
5 ЯнваряВ.И.Стратиев
-
5 ЯнваряА.Н.Титиевская
-
6 ЯнваряА.Б.Зеленский
-
6 ЯнваряВ.П.Патер
-
7 ЯнваряА.С.Горелов
-
7 ЯнваряА.Н.Капник
-
8 ЯнваряВ.Н.Вересов
-
8 ЯнваряТ.В.Евгратова
-
9 ЯнваряВ.А.Галаганов
-
10 ЯнваряА.В.Карпов
-
10 ЯнваряМ.У.Марзаганов
-
10 ЯнваряА.С.Фалалеев
-
10 ЯнваряА.В.Фомин
-
10 ЯнваряН.А.Химич
-
11 ЯнваряЕ.А.Абрамова
-
11 ЯнваряЕ.А.Воскресенская
-
12 ЯнваряЮ.М.Гордеев
-
12 ЯнваряД.Г.Зубарев
-
13 ЯнваряВ.Л.Чурилов
-
14 ЯнваряА.В.Панферов
-
15 ЯнваряЛ.И.Шмаль
-
16 ЯнваряТ.М. Беник
-
16 ЯнваряВ.Г.Тихонюк
-
17 ЯнваряВ.А.Казаков
-
17 ЯнваряЕ.А.Павлов
-
18 ЯнваряВ.В.Южанинов
-
18 ЯнваряД.Н.Волосенков
-
19 ЯнваряВ.А.Гейдельбах
-
19 ЯнваряН.Н.Тумасьев
-
19 ЯнваряЛ.В.Уланова
-
20 ЯнваряВ.О.Палий
-
20 ЯнваряВ.А.Федорченко
-
21 ЯнваряО.Л.Сафонов
-
22 ЯнваряВ.А.Новопашин
-
22 ЯнваряВ.С.Панин
-
22 ЯнваряВ.Я.Стрельцов
-
23 ЯнваряА.А.Александрович
-
24 ЯнваряЕ.А.Жук
-
24 ЯнваряА.А.Коробов
-
24 ЯнваряЛ.Л.Чекалова
-
25 ЯнваряЯ.В.Юсупова
-
25 ЯнваряВ.В.Муравлев
-
26 ЯнваряИ.А.Войтик
-
26 ЯнваряВ.А.Городилов
-
26 ЯнваряИ.В.Иванова
-
26 ЯнваряН.А.Мещеряков
-
27 ЯнваряА.И.Гаращенко
-
27 ЯнваряТ.Ю.Колесникова
-
27 ЯнваряН.В.Сухорученко
-
28 ЯнваряП.Г.Коротун
-
28 ЯнваряЮ.И.Станкевич
-
29 ЯнваряГ.А.Аксенов
-
31 ЯнваряВ.А.Баранова
-
31 ЯнваряА.Б.Васильев
-
31 ЯнваряТ.Н.Клепикова
-
31 ЯнваряИ.П.Фроловский
Праздники России
Курсы валют
27.08 | 26.08 | ||
USD | 91.7745 | 91.6012 | |
EUR | 102.4927 | 101.6125 |
Его величество Груздь!
Слева направо: я, Зоя Субботина, Рая Стрельцова и маленький Витя Сизов.
Село Сорокино, 1951 год
|
Благодарю, земля, благодарю
За нежность к февралю и сентябрю,
За все твои прекрасные подарки…
Простите нас, деревья и трава!
Мы забываем, повзрослев едва,
Что общим корнем связаны слова:
Народ, и благородство, и природа.
Прости, земля!
Пьянея от побед,
Мы мало ценим твой высокий свет.
Без нас жила ты миллионы лет –
Мы без тебя не проживём и года.
|
И.Киселёв
|
В моё далёкое детство жители нашей деревни Большое Пинигино не выращивали в огородах ни ягод, ни ягодных кустарников, ни фруктовых деревьев и даже не задумывались над этим.
Землянику, голубянку (так называют у нас лесную клубнику), костянику, смородину, грибы – всё это богатство давала нам матушка-природа. За зелёным луком и чесноком-слизуном по весне ходили на заливные луга. В нескольких километрах от деревни был рям. Осенью в нём собирали бруснику, голубику.
9-11-летние мальчишки и девчонки в течение лета занимались собирательством. Ранним утром, как у нас говорят, «с петухами», с пустыми вёдрами уходили в лес, на пустоши, а возвращались поздно вечером «с коровами», с полными вёдрами ягод или грибов. И только непогода давала возможность побыть дома. А уже в августе наступала грибная пора. Каких только грибов нет в наших местах!
Но самоё почётное место среди них отводилось груздям. Это и есть один из прекрасных подарков земли моей. Испокон веков груздь называют у нас царём лесов! Даже белый гриб стоит по стойке смирно перед Его величеством!
На груздок можно молиться: всегда чистенький, словно выкупался в ключевой водице, с загнутой внутрь влажной бахромой и дурманящим сладко-бодрящим запахом!
Растёт это чудо природы в берёзовых лесах-колках. Леса тоже особые. Стройные, белоствольные берёзы, близко растущие друг к другу. На самом верху ветви крон сплетаются, образуя сплошной зелёный полог, едва пропускающий солнечные лучи вниз. Травы и кустарников почти нет. Только слой прошлогодних листьев и мелкая осочка покрывают пространство вокруг деревьев.
И когда входишь в такой лес, поначалу берёт оторопь: что-то загадочное, таинственное окружает тебя. Деревья в тихую погоду стоят, словно завороженные. Иногда, может, от наших голосов, в верхушках деревьев начинается тревожный протяжный гул. Но постепенно всё затихает, и вновь наступает торжественное спокойствие.
Грех в таком лесу громко разговаривать, быстро передвигаться.
Грузди, словно отряды партизан разных возрастов, по лесу спрятались. Идёшь медленно, боясь ненароком наступить на одного из них и погубить.
И вдруг – лёгкий хруст! Под ногой непременно он, груздь, по звуку чувствуешь. И тут уж не зевай, падай на колени и начинай медленно, осторожно разгребать листву.
Сколько раз поклонюсь я истово
первозданной земной красе –
наклонюсь за грибком под листьями
в непросохшей ещё росе.
|
Р.Перевалова |
Один, другой, третий… Срезаешь, а они плачут молочными горькими слезами, успокаиваешь и аккуратно укладываешь в ведро. Смотришь, а они уже улыбаются.
А вот и самый большой груздь, подбоченясь, стоит, смотрит строго. Его трогать нельзя. Это уже задел на будущее потомство.
Постепенно ведро наполняется, тяжелеет.
В путь обратный с косыми тенями
на закате пойду в лесу.
И с собою счастье осеннее
В кузовке домой понесу…
|
Р.Перевалова |
Говорят, грузди наши продают только за золото. Редкий уголок необъятной Сибири может похвалиться таким бесценным богатством.
Раньше грузди в наших местах заготавливали бочками. За ними и ухода немного. День, другой в воде постоят, горечь отдадут, а потом рядками в бочку укладываются, на каждый рядок горсть соли – и так до полной. Сверху груз, и – всё!
Хранили грузди в погребах, а некоторые хозяева умудрялись бочонок в речку до весны отпускать. Умели в нашей деревне заготовки на зиму делать и нас учили.
Помню, принесу грузди, а у мамы уже на плите картошка варится, самовар закипает. Вымоет несколько молоденьких груздочков, порежет дольками в миску, присолит, кипяточком зальёт, блюдечком прикроет. Картошка сварится, и грибы готовы! Польёшь картошечку рыжиковым маслом, прикусишь груздок – и ничего не надо. Вкуснятина необыкновенная!
Груздянка, пироги с солёными груздями и сушёным луком, и много чего готовить умели. Использовались и другие виды грибов, но в почёте всегда был и остаётся поныне величественный господин наших лесов – Груздь! Поэтому позволю себе добавить строчку к стихам Р.Филиппова:
Уже идёт молва по белу свету –
кто никогда в Сибири не бывал,
и кто груздей солёных не едал,
тот, прямо скажем, человек отпетый,
он вроде жил, а жизни не видал.
|